Η πρώτη κλασική μαγειρική της Σοφίας Σκούρα – 385 συνταγές, 15 σχέδια

[…] Μέσα από τα βιβλία της, η Σοφία Σκούρα επιχειρεί να μεταδώσει την αγάπη της για τη μαγειρική. Χρειάζεται, λέει, μεράκι, χρόνο και υπομονή, αλλά τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ’ όσο φαίνονται. Η ίδια προσπαθεί να τα κάνει απλά, με υλικά που μπορεί κάποιος να βρει πολύ εύκολα και με οδηγίες σαφείς και κατανοητές, βήμα προς βήμα. Αυτές όλες οι αρετές του έργου της του έδωσαν μια θέση σε κάθε ελληνικό σπίτι. Η παρούσα έκδοση, προσαρμοσμένη στα σύγχρονα δεδομένα αλλά σεβόμενη την αξία και τη διαχρονικότητα του πρώτου βιβλίου της Σοφίας Σκούρα, φιλοδοξεί να διατηρήσει αυτές τις αρετές και να αγαπηθεί εξίσου.

(από την εισαγωγή του βιβλίου)

Περιέχονται οι ενότητες:
– Ορεκτικά και σάντουιτς
– Γαρνιτούρες
– Σάλτσες
– Σαλάτες
– Σούπες
– Αυγά
– Μυαλά
– Ζύμες
– Πιλάφι
– Πατάτες
– Ζυμαρικά
– Γεμιστά και ντολμάδες
– Ογκρατέν/Μουσακάδες/Σουφλέ
– Κρέατα
. Βραστά
. Κρέας με λαχανικά (εντράδες)
. Ψητά/Σχάρας/Τηγανητά
. Εντόσθια/Λουκάνικα
. Κιμάδες
– Πουλερικά
– Κυνήγια
– Ψάρια
– Ευρετήριο